ПЕКИНГ, 27. октобра (Синхуа) -- У јужнокорејској ресторанској индустрији последњих година појавио се нови тренд: све више угоститељских компанија користи роботе да „помаже“ да се изборе са недостатком радне снаге и растућим трошковима радне снаге.
Према Кореа Хералду, још 2019. мали број угоститељских компанија у Јужној Кореји почео је да експериментише са употребом робота; Сада све више компанија прати њихов пример, а роботи су све чешћи да кувају резанце, гуле кромпир и мељу кафу.
Роброс, јужнокорејски старт-уп за роботику, отворио је 24-сатни кафић у главном граду, Сеулу, 2023. са два запослена робота. Након што купац изврши поруџбину, два робота раде заједно и брзо служе купцу шољицама кафе, чаја и других пића.
23. априла 2024. године, у Хановеру у Немачкој, посетиоци су играли игру „камен-папир-маказе” са интелигентним роботом. Фото репортер новинске агенције Синхуа Рен Пенгфеи
Према Робросу, свакодневно је потребно само два сата одржавања кафића, а остатак посла обављају роботи. Ово резултира значајним уштедама и чини пиће конкурентнијим ценама. На пример, шоља ледене кафе у радњи кошта 2.463 вона (око 12,6 јуана), док други оближњи кафићи често коштају 4.500 вона (23 јуана).
Од 2021. године, корејски ланац пржене пилетине Киоцхон Ф&Б удружио се са Неуромеком како би радио као кувар користећи робота који је овај други развио. До сада је 12 продавница ланца користило роботе куваре, који обављају задатке попут пржења пилетине, уклањања вишка уља и тањирања.
Ким Јонг-бок, 43-годишњи власник продавнице хране и пића Киоцхон у провинцији Гиеонгги, рекао је: „Не могу рећи да роботи производе више пржене пилетине на сат, али они много олакшавају људски посао ." Раније смо морали да пазимо на процес пржења, али сада имамо времена да се фокусирамо на друге задатке као што су ширење сосова, чишћење и услуживање купаца. "
„У прошлости смо понекад заборављали да погледамо време, тако да је време пржења било предуго“, рекао је он, али роботи не праве ову грешку, а квалитет пржене пилетине је више загарантован. Нада се да ће роботе применити на више радних веза у будућности.
Подразумева се да је месечна цена најма робота између 900,000 вона (4.617 јуана) и 1,2 милиона вона (6.156 јуана). Киоцхон Ф&Б сматра да је то добар посао и планира да следеће године прошири употребу робота у више продавница у Јужној Кореји, као и на неке продавнице у Сједињеним Државама.
БХЦ Цхицкен, још један ланац пржене пилетине у Јужној Кореји, има партнерство са ЛГ Елецтроницс од 2022. године и планира да до краја ове године свог робота кувара буде доступно у 30 продавница.
Од 2022. године већина продавница корејске компаније за исхрану хране „Ксијиефу Тасте Гарден” користи роботе за кување резанаца. Овог месеца, Випс, ланац ресторана у власништву јужнокорејске компаније брзе хране Лотте Лее, такође је почео да користи роботе куваре у продавници у Сеулу.
Поред тога, многе области аутопутева у Јужној Кореји се све више ослањају на роботе за храну и пиће јер су удаљени од центра града, што отежава запошљавање запослених. На пример, седам услужних области на аутопутевима групе Пулмуоне од ове године користи роботе.
„Како тржиште рада постаје чвршће и трошкови рада настављају да расту, све више компанија се окреће аутоматизованим решењима за оптимизацију процеса производње и услуга“, предвиђа званичник јужнокорејске прехрамбене индустрије. (Јанг Шуји)